O卡桑，從一碗木耳湯到一個暖心品牌的誕生，0添加的暖心的木耳飲

7分鐘聽聽O卡桑的故事：不是只是飲品，是一段關於愛、堅持與尊重的故事

如果有一款飲品，不只天然、健康，還裝著一段溫柔卻堅定的生命故事，你會不會願意多看它一眼、多喝一口？第一次看到O卡桑是在全聯的貨架上，當時只覺得一瓶兩百多怎麼這麼貴，這樣的價錢迷思一直到我採訪了O卡桑的創辦人Jeff之後完全打消了並愛上這款木耳飲。

O卡桑木耳飲，正是一個充滿生命故事的溫暖品牌。它沒有華麗包裝，卻用最真實的原料一點一滴走進消費者的心裡。

這次的訪談將帶你深入認識 O卡桑，這個由一位臉上有血管瘤、卻眼裡裝著全世界的創辦人 Jeff 一手打造的木耳飲品牌。Jeff，不只是一位創業者，更是一個走過創傷、依然選擇溫柔看待世界的人，他沒有讓自己的經歷變成阻礙，反而用這段不平凡的生命故事，去照顧更多人，在他的公司聘雇了許多顏面損傷的夥伴，一起打造了O卡桑的品牌。

一、不是養生，是「照顧」：O卡桑的品牌堅持

O卡桑的木耳飲主打「零添加」、「天然無負擔」，這不只是口號，而是一場對食品工藝、成本結構與市場教育的硬仗。

🍃 1. 真正的「零添加」是要付出代價的

你喝過市售的木耳飲嗎？多半含有防腐劑、濃稠劑，喝起來順口卻總覺得「哪裡怪怪的」，要不就是顆粒口感明顯，不適合生病的人消化，O卡桑不願妥協，他們的木耳飲只有消費者看得懂的成分，木耳、紅棗、草莓、蓮子，絕不添加難以理解的「化學名詞」與「不明成分」，

市面上常見為延長保存期限必須要添加防腐劑，否則從工廠到消費者手中沒多久就會壞掉了，為了在無添加的情況下延長保存期限，O卡桑投入大量成本研發，包括： 專利瓶蓋： 花費數百萬開發專利瓶蓋，旨在完全隔絕空氣，防止細菌滋生。

嚴格的生產環境控制： 採用過濾、紫外線殺菌的水源，並在生產環境中建立類似負壓的系統，確保外部空氣無法直接進入，甚至定期檢測空氣中的落塵菌數，以確保生產環境的潔淨。

接受天然食材的變動性： 創辦人指出，天然農產品（如木耳的膠質、草莓的風味）會因批次或季節而有自然波動，導致產品濃稠度或風味略有差異，品牌坦誠面對這個缺點，努力和顧客溝通，而非透過添加物來「標準化」口感，普遍食品大廠為了讓口味標準化不被大眾挑戰這次口味怎麼跟上次不同」因此都必須添加一點東西來標準化，但做菜的媽媽們都知道，即便是簡單的番茄炒蛋，每顆番茄味道都不可能一樣不是嗎？

為了做到真正的零添加，品牌研發出專利瓶蓋、建立高規格無塵生產環境、精密控管水質與空氣品質——只為了讓一瓶木耳飲，不靠防腐劑也能安心保存。

🍓 2. 把好料「放好放滿」：喝一口像果凍一樣的真材實料

創辦人Jeff笑說：「有時候瓶子還要擠才擠得出來，真的太濃了。」這不是誇張，如果你買過O卡桑，就會感受到「超濃稠的果凍」般口感： 創辦人Jeff表示，產品的用料「放好放滿」，導致倒出時甚至需要擠壓，口感濃稠得像果凍，零顆粒的滑順質地，有別於一般木耳飲的顆粒感，O卡桑木耳飲經過長時間熬煮（約8-10小時，甚至更久），達到完全無顆粒的滑順質地，目的是為了讓生病的病患或是需要營養的嬰幼兒（四個月以上即可飲用），方便補充水分跟營養，這點堅持來自於創辦人的經歷。

二、一碗木耳湯的愛，變成一個品牌的起點

創辦人 Jeff 從小臉部有大面積的血管瘤，是醫院的常客。他曾因手術導致嘴唇潰爛，無法進食，媽媽每天用針筒餵他喝自己燉的木耳湯。那不是什麼高級的食物，卻成為 Jeff 心中最安心的味道—「那碗木耳湯，把我的童年從藥味、血味、膿味中救了出來。」

國中時期因嘴唇血管瘤手術後傷口潰爛近兩個月，無法正常進食。擔任藥劑師的母親得知木耳對傷口修復有益，便將燉煮至膠狀的木耳飲用針筒從嘴角餵給他喝。這段經歷讓Jeff對木耳飲產生深厚情感。

零顆粒木耳飲的緣由正式因為媽媽為了讓當時連嘴巴都打不開的Jeff也能攝取，將木耳燉至完全化開，捨棄未燉開的固體部分，只取膠質餵他吃，這也啟發了Jeff在創業後優化技術，將木耳完全燉開，製作成現在的零顆粒木耳飲，有別於顆粒的木耳飲。

「O卡桑」品牌名字的由來——日文的「媽媽」，代表母愛的溫柔與力量。

三、不只為了賺錢，更是為了改變社會的視角

Jeff 曾因外貌在餐飲工作現場被「當場退貨」，也看到太多像他一樣的顏損者（血管瘤、燒燙傷、黑色素瘤等）求職處處碰壁。他決定創業，除了做一個自己喝得安心的飲品，也想為這群人創造一個不會被歧視的職場。

🧡 O卡桑 × 陽光基金會：推動「臉部平權」

O卡桑與陽光基金會合作，讓顏損者也有工作機會，不是因為可憐他們，而是因為「他們值得被公平對待」，「如果老闆長這樣，誰還敢歧視你？」

曾擔任高中老師的Jeff，創業的初衷是為像他一樣的「顏損朋友」（包括血管瘤、燒燙傷、顏面神經纖維瘤、黑色素瘤等）創造就業機會。他分享自身經歷，曾在應徵餐飲業工作時，因外貌被經理當場要求脫下制服解雇，讓他感到非常沮喪。

他觀察到台灣許多服務業幾乎看不到顏損者，這反映了社會對外貌的歧視。

與陽光基金會合作： O卡桑與陽光基金會合作，為顏損畢業生或有就業困難的顏損者提供工作機會，承諾「在我這邊不會有人歧視欺負你，因為老闆就長這樣」。

推動職場平權的挑戰： Jeff指出，台灣過去許多職業（如老師、警察）曾有顏面醜形者不得擔任的法律限制，直到近幾年才修法，顏損者在求學階段常遭遇霸凌，畢業後更難在社會上找到自我定位。

技能培訓取代直接僱用： 隨著AI時代來臨，許多工作不再需要直接面對人群，Jeff因此出資提供顏損者培訓機會，培養他們在這些領域的技能，讓他們有「翻身」的機會，而非強迫他們只能賣木耳飲。他認為「教育」是能讓他們改變命運的關鍵，出資幫助他們培訓數位技能，讓他們有在 AI 世代中翻身的機會。

四、一杯木耳飲的市場硬實力

在看似小眾的木耳飲市場，O卡桑卻做出無人能敵的品質。

• 🏆 連兩年獲得 ITQI 米其林風味獎
  西方評審不習慣「膠狀」食物，卻仍被這瓶飲品說服，實屬不易，市面上少有無糖黑木耳飲，因為黑木耳本身帶有腥味。O卡桑透過長時間燉煮來去除腥味，因此得以推出無糖產品，這也反映了其在製作上的高成本投入。 水果口味的成本考量： 為了確保水果風味的濃郁度，品牌必須大量使用水果，導致成本較高。
• ✅ AA 100% 無添加認證
  不只是標籤清楚，更要工廠製程符合標準，極具國際信任度。
• 🛒 全聯、CitySuper 上架＋團購熱銷
  雖非大型通路鋪貨型品牌，但憑藉高黏著度客群與口碑行銷，O卡桑逐步拓展消費圈，目前僅部分產品（如黑糖黑木耳、雪梨白木耳）在全聯、City Super等通路銷售，如果要買到全品項只能透過官方網站或是團購。
• 💡 用喝的健康品：海藻飲、堅果飲、草本茶陸續推出
  「鈔票就是選票」： Jeff認為現代消費者有更高的意識，願意為支持有理念、堅持天然、環保的品牌買單。

五、通路團購策略，讓團購主協助品牌發光

由於背景資源有限，O卡桑無法像大型企業一樣將所有產品鋪設到各大通路，因此通路上只有少數的大眾口味，因此，品牌也樂於透過團購等方式，讓更多未在通路販售的特色口味觸可以讓消費這認識，而精算媽咪就是O卡桑配合的通路之一，如果需要購買，請加入我的團購群組！

團購群在這裡：好物許願池 https://reurl.cc/qYdepp

未來產品線擴展： 「用喝的」健康理念： 除了木耳飲，O卡桑也開始推出草本茶、海藻飲、堅果飲等「用喝的」健康飲品，持續擴展其產品線。

挑戰高難度口味研發： Jeff最自豪但也是最難研發的是水果類的木耳飲，如草莓白木耳，未來也正研發水蜜桃、芒果等受孩童喜愛的口味，這類產品的挑戰在於如何讓水果風味在長時間燉煮後仍能保留，可以不依靠香料，因此需要非常大量的水果才能產生風味。

六、不是說得動人才會買，而是用過一次就回不去了

我自己就是最好的例子，沒有人比我更懂——控制飲食的時候，那些嘴饞、想喝手搖、肚子空空卻不能亂吃的時刻，有多煎熬！

🌟 早餐吃完沒多久又餓了，但又不想亂吃一堆垃圾食物
🌟 下午三點好想喝手搖，一杯500卡直接破功
🌟 晚上滑手機滑到嘴巴癢，冰箱打開卻什麼都不能吃……

這時候，O卡桑木耳飲真的是我的救星！

🥄 夏天飲食控制必備：用喝的溫柔照顧自己

🔸【早上起床後】

我會先來一杯無糖豆漿＋一杯雪飲（白木耳露），冰冰喝身體很清爽，胃也不會空空的。有時候還會加一小匙 O卡桑的草莓果醬拌優格，孩子每次都搶著吃：「媽媽～我要再一口！」

🍓 O卡桑的果醬我真的要大推！
不像市售果醬滿滿添加物，它是用白木耳＋真水果做的，濃稠又天然，甜度也剛剛好，加在氣泡水或抹土司上都很可以。

• ✔ 草莓銀耳果醬
• ✔ 奇異果銀耳果醬
• ✔ 雪梨銀耳果醬

🔸【中午吃完到下午三點】

這是最危險的嘴饞時段。
我通常會打開一瓶玫瑰黑莓白木耳露，那個香氣真的讓人覺得自己在喝一杯天然的輕甜飲料（不是氣泡飲但真的有那種清爽感），再配幾顆堅果，就能完美度過午後危機。

🔸【傍晚煮飯前】

忙到晚餐還沒動手煮，肚子開始空了但又不想先吃飯？我會喝一點「杏漾（珍珠杏仁）」，淡淡的杏仁香讓我想起古早味甜品，但熱量超低，對控制體重來說真的很友善。

🔸【滑手機宵夜時間】

最容易破功的時段，就是睡前手機滑到停不下來，嘴巴癢癢的時候。我會準備雪梨白木耳或紅棗黑木耳，一喝就暖，養身也不負擔。身體舒服了，心也安了，慢慢地就不會去找洋芋片、巧克力來填補空虛了。

🌰 O卡桑堅果隨身包：拯救外出沒時間吃飯的我

包包裡一定會放幾包 O卡桑的堅果，尤其是外出開會、接小孩、還沒吃飯時，立刻抓來吃很方便。
我們團隊真的試過很多牌子，最後一致認同——O卡桑的最順口、最好吃。
你可以試試看，也來跟我分享你最愛哪一種！

些日常飲食選擇，讓我在忙碌中有一種「幸福」的感覺，這不就是 O卡桑存在的意義嗎？

不只是天然無添加，更是「你值得被善待」的提醒。

💬 想試試這些讓我飲食控制更輕鬆的好物嗎？

我自己平常都是透過 O卡桑的團購社群訂購的，口味選擇超多，還常常有限定口味、季節限定果醬，真的會忍不住回購😂

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